こむらさきは、平成元年10月より発売している当店人気の鰻頭です。 風光明媚な有明海の夕日をイメージし、万葉集の一節から頂戴した、お菓子で「万葉菓」と呼び、「こむらさき」と命名致しました。 「紫の色濃きときは目もはるに～～」（濃紫） 生地は、田舎鰻頭（破れ鰻頭）の生地のように大変薄い生地で包んでいます。 中餡は、鹿児島産のあや紫（薩摩紫芋）を黒田家独自の製法で練り上げ、紫芋本来の食感と風味をそのままに、しっとりとした餡に仕上げました。こむらさきを手で半分に割ったときに、芋の繊維が目に見える餡の仕上げ方は、他に類を見ないこのお饅頭の特徴です。 また、目にも鮮やかな餡の濃い紫色は着色料など一切使用せず、紫芋の名前のとおり、そのものの色を残しました。 こむらさきは、甘さを抑えた紫芋のほのかな風味がお口の中に漂う大変おいしいお菓子です。 化学合成添加物は一切使用せず、自然食品素材を主原料として作られたお菓子です。 こむらさきは製造日から5日間は持ちますが、なるべく早くお召し上がり下さい。 長く保存をされる場合は、冷凍庫で保存して下さい。 解凍は自然解凍でもかまいませんが、蒸し器などで蒸されてもおいしく召し上がれます。 -------------------------------------------------------------- サービスパッケージとは・・・ご自宅用の簡易包装になります -------------------------------------------------------------- ■代金引換をご選択のお客さまへ 配達時にstoresのご決済金額とは別に、代金引換手数料330円（1万円以上は440円）を頂戴いたします。ご了承お願い致します。